Bedtime story

コンビニで時折り、ヒットな本に出会う。

この日も仕事帰りのごほうびにビールとアイスを物色中出会ってしまった。

『３６５日おいしい手作り！魔法のびん詰め　とっておきの保存食レシピ』
こてら　みや著

くんくん！おいしい匂いがするぞ！

びん詰めにした和洋の総菜のもと。調味料。デザートのもと。etc・・・

庭に実った自然の恵みや実家から送られてきた旬の香りを

著者は見事に美味しい瓶詰めに変身させ、日々の料理に展開していきます。

イカの塩辛、葉わさびの醤油漬けからレモンのコンフィ、いちごミルクジャム。

どれも写真付きで、お裾分けのラッピングにもセンスが光ります。

こんな本をみつけるとキッチンに立つのが楽しくなりますよね。

さっそく「砂肝のコンフィ」に挑戦。

酒、塩、ニンニク、こしょうをまぶして一晩寝かせ水気をふいて、

オイルで約２時間弱火でコトコト煮揚げます。

あまりのおいしさに

瓶詰めにするのを待たず、　娘が全部たべちゃいました。やったね。